貧血を予防する栄養素

貧血を予防するためには、普段の生活や食生活が重要になってきます。特に食事に関しては、鉄分を摂取するように心がけた方が良いですが、もちろん鉄分ばかりを摂取するような偏った食事はよくありません。

前回、貧血予防に効果がある鉄分を効果的に摂取するために、一緒に取るとよい栄養素とその栄養素を含む食材を紹介しましたが、それらの成分の主な働きを紹介します。

■鉄
まず鉄ですが、貧血の予防と回復に必要な栄養素といえばまず鉄です。貧血は血液中のヘモグロビンが減少すると起こるため、ヘモグロビンの材料である鉄が欠かせません。動物性食品のほうが植物性食品よりも吸収率が良いです。

■たんぱく質
ヘモグロビンの構成要素であるたんぱく質ですが、ヘモグロビンは主に鉄とたんぱく質から構成されています。良質のたんぱく質を鉄分とともに摂取すると効果的で貧血予防になります。

■ビタミンC
ビタミンCには鉄分の吸収を促進する働きがあるため、貧血予防、貧血気味の人は摂取しましょう。

■葉酸
葉酸は赤血球の中の核酸（DNA）の合成に必要な成分です。

■ビタミンB12
ビタミンB12は赤血球の中の核酸（DNA）の合成に必要な葉酸の働きを助ける働きがあります。

普段の食事で、鉄と一緒にこれらの栄養素を一緒に摂取するようにし貧血を予防しましょう。

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