便秘解消に役立つ食物繊維を効率よく摂取するための4つのポイント

以前、便秘解消に役立つ食物繊維の種類と多く含まれる食品を紹介しました。

いくら便秘がちだからと言ってやみくもに食物繊維の多く含まれる食品だけを食べれば良いというものではありません。食物繊維を効率的に摂取するにはその摂取の仕方が重要なポイントになります。

食物繊維を効率よく摂取するための4つのポイント

1. バランスの良い食事を心がけ同じものではなくいろいろな種類の食材から食物繊維を摂取する

2. 食物繊維は水分を吸収し働くため、水分を摂取することと食材を汁物にして摂取する

3. 食物繊維は熱に強く壊れないため、だしを取った後の昆布やわかめなどを摂取する

4. でんぷんを一度加熱し冷ますと食物繊維の一種に変わるため作り置きし効率よく摂取する

このように効率よく食物繊維を摂取し便秘を解消しましょう。

食物繊維を豊富に含む「おから」を使ったヘルシーレシピの紹介

『シメサバの卯の花和え』（1人前　食物繊維5g）材料（4人分）
・おから200g
・シメサバ片身　
・卵1個
・ショウガ1かけ
・だし汁1/2カップ
・砂糖大さじ1
・酢大さじ1/2
・塩少々
・薄口醤油小さじ1
・酒　小さじ1
(1) 調味料で味付けしたおからに溶き卵を少しずついれ、水分がなくなるまで強火で丁寧に煎ります。
(2) おからが完全に冷めたら針しょうがを混ぜ、刺身状に切ったシメサバを和えます。

『おからしゅうまい』（1人前　食物繊維5g）材料（4人分）
・おから200g
・鶏ひき肉200g
・玉ネギ半個
・青ネギ1～2本
・しょうが1かけ
・醤油大さじ2
・みりん大さじ1
・塩少々
・片栗粉大さじ6
・酒少々
・ごま油数滴
・グリーンピース飾り用
・シュウマイの皮
(1) 鶏ひき肉に酒、醤油、みりんで下味をつけ、ポロポロになるまで煮てそぼろを作ります。

(2) そぼろ、おから、みじん切りにした玉ネギ、ネギ、ショウガ、塩、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせます。混ざりにくいときは、そぼろの煮汁を入れましょう。

(3) 混ぜた具材をシュウマイの皮で包み、彩りにグリーンピースを添え10分蒸します。